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一、中餐厅4亏损在意料之中，经营中出现五大漏洞
《中餐厅4》经营中存在很多不合理
从前几期的经营理念来看，其实不赚钱早在预料之中，经营中就出现四个大漏洞，非常不合理。
一、菜价定位偏低
中餐厅蔬菜定价18-38之间，当地普通餐馆定价20–58元之间，他们在营业前一天就做过对比，但却没有一个人提出要修改菜单，就这样得过且过。
后面一直喊不赚钱，收入和支出仅仅只能维持平衡，这是餐厅不赚钱的主要原因。如果除掉房租水电以及员工工资，那中餐厅将会亏损更加严重。
二、不翻台，上限只有10桌
几位大厨闲置在那里，只能在后厨打打下手，完全无用武之地，就算每桌消费300元，一天也只有3000元的营业额，除掉餐具和食材成本，不赚钱在情理之中。
整个节目都把问题苗头对准林大厨乱花钱，所以导致餐厅不赚钱，还有人说别人是认真录综艺，只有赵丽颖当真了，厨师是这个节目任务最重，钱拿得最少的人，毕竟咖位比不上黄晓明和赵丽颖，还要被人说不认真，真的有点心酸。
三、只接待三口以上家庭，存在歧视
这季的宗旨是想宣传长江美食，节目组给了2000元备用金，要求餐厅最后完成2万的利润，用于公益事业，但在拉客的时候，他们居然还挑客户。
要求来餐厅吃饭的客人必须是三口以上的家庭，有一次有位客人说家里只有她和孩子两个人，黄晓明马上拒绝了。
这明显存在着歧视，难道单亲家庭的妈妈和孩子就不配来餐厅吃饭了？虽然邀请一家三口，制造这种家庭温馨的场面值得推广，但也不能歧视单亲和丧偶的家庭吧，这些人反而更需要关怀。
四、对自己大方，对客人很抠
节目一直围绕着大厨乱花钱上，但林大厨采购的东西无非就是食材和炊具，这些都是餐厅必备不可缺少的，真要挑点什么不合理的，无非就是砂锅多买了几个，食材就算当天用不完，第二天还可以继续用。
黄晓明对自己倒是很大方，花480买一个火锅，还一次买了六盒肉，买完肉再买肉丸子，这就花了700多元，自己吃的一点不能少，还不如去街边火锅店吃呢，说不定还不要700。
一整季黄店长都当老好人，一直在和稀泥，最后赵丽颖提出不能乱花了，他才意味到问题，然后配合赵财务去劝说林大厨。
五、启动资金过少
赵丽颖是财务经理，掌管钱财，但她又不懂采购，所以林大厨只能自己先垫付，再回来报销，结果报销的时候却遭遇各种阻拦，实在为他心疼。
如果当初启动资金不是那么少，完全没必要自己垫钱出去。
当然，前面四天节目组为了收视率，肯定会放大这种矛盾和冲突，而且前面需要采购的东西过多，盘子砂锅都计算在内，肯定赚不到钱。
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