现在流行开什么店,现在流行开什么店最火
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一、三季度新增的85家全国首店，代表了哪些趋势
出品 /联商网&搜铺网
撰文 /刘嘉玲
最近行业在流行什么？品牌首店可以给出回答。
自2018年上海启动“全国新品首发地”活动，首次提出“首店经济”的概念后，首店经济已经经历了4年的发展，最初，首店所涵盖的品牌是一些行业知名品牌或头部品牌，后来扩充至一些小众拥有一定粉丝群体的品牌，其中不乏一些新鲜业态，丰富和焕新商场活力。
发展至今，首店的含义已经不是“第一家门店”那么简单。品牌所开设首店的等级、选址、业态都传递着品牌的整体动向，代表着行业的前沿发展趋势，是名副其实的行业风向标。
一般情况下，品牌首店分为区域首店、城市首店、全国首店、亚洲首店、海外首店以及全球首店，全国首店及以上级别的首地具备上述“行业风向标”的功能。据联商网零售研究中心不完全统计，第三季度共开设85家全国及以上级别首店，从中一览当前及未来的行业发展流行趋势。
（图表见文末）
01
餐饮仍是首店主力
咖啡赛道迎来井喷期
85家首店中，有28家首店归属于餐饮业态，占比33%，在统计的11个业态中位列第一。通过分析不难发现，今年咖啡赛道可谓热闹非凡，28家全国首店中就有11家咖啡店，主要包括新兴小众精品咖啡品牌，起家于线上的互联网咖啡所进行的线下首次拓展，以及跨界咖啡品牌。
20世纪末，星巴克进入尚是一片空白的中国咖啡市场，凭借成熟的运营理念迅速扩张，成为行业头部品牌。二十年后，瑞幸咖啡以低价补贴等差异化打法杀出一条血路，成为不输于星巴克的另一市场霸主。面对咖啡市场份额所剩无几的状况，后来者们纷纷做起了精品咖啡，并进行各种各样的尝试。
一些咖啡品牌选择在产品上大胆创新，如第三季度新开业的红盏东方咖啡。该品牌另辟蹊径，走中式咖啡路线，将咖啡与茶融合，研发出富含东方底蕴的精品咖啡，小食菜单提供豆腐花、绿豆冰棍、小笼包等中式传统小吃，门店设计上同样贯彻中式风格，大面积的红瓦青墙给人带来直接的视觉冲击，完美诠释东方文化与传统美学。
图源/官方公号@在创新
还有一些咖啡店选择在咖啡门店经营模式上进行了新的尝试，例如，SECRE时萃咖啡所开设的全国首家“日咖夜酒”旗舰店。在经济社会的发展、工作生活节奏快、夜间消费需求多，以及政府出台政策扶持等多因素作用下，夜经济正在逐渐成为促进消费的最新引擎。日咖夜酒的本质即是抓住夜经济所引发的“微醺经济”风口，在时间和场景上延伸消费链条。
实际上，早在2019年星巴克就开始尝试日咖夜酒模式，在上海外滩开出首家“星巴克甄选咖啡·酒坊”，同年，奈雪的茶首家“奈雪酒屋”在深圳开业，正式踏足日咖夜酒领域。之后，头部品牌的尝试吸引更多品牌尝试该模式。
从诸多品牌的尝试上可以看出，这是个机遇与挑战并存的领域。尽管日咖夜酒模式拉长了营业时间，客观上为消费者创造了收益，但也面临着人力成本、设备成本的上升，咖啡和酒两个业态消费客群、装修风格的冲突等一些无法避免的问题。未来，日咖夜酒模式需要寻找两个业态的平衡点，才能实现双倍收益。
以小见大，无论是精品咖啡的扩展，还是日咖夜酒模式的普及，都足以证明我国的咖啡市场迎来了发展的高潮期。
02
服饰业态稳定
女装、潮牌持续上升
位列第二的服饰业态新开首店数与餐饮赛道相差不大，共有25家，占比29%。从第三季度所开的25家服饰首店的细分业态来看，女装和潮牌正在成为服饰业态的主流。
女装业态共开设7家首店，从首店级别来看，包括2家全国首店，5家首家线下店（其中包括1家全球首店）；从品牌归属地来看，包括4家国外品牌，3家国货品牌。
在女性要求挣脱束缚、表达自我的思潮影响下，女性时装风格开始走向多元自由，打破固化审美、释放个性主义的时装逐渐成为主流，这也吸引不同风格的女装品牌来中国开拓市场。
例如6家新开首店中的「MOUSSY
STUDIOWEAR」，它是日本服装品牌MOUSSY于2017年推出的全新产品线，主打「为亚洲女性而生的风格服装」，直至今年才被升级为独立品牌，并在中国开出全球首家实体店。近十年来，日本国内的服装企业纷纷到中国开店，日本服装巨头优衣库进入中国市场更是长达30年，目前在中国开设的门店数已经超过900家，截止到11月，今年优衣库已经新开50多家门店，预计未来两个月还将再开超20家门店。此外，其大中华区首席市场官吴品慧在接受采访时表示，“整个大中华区占优衣库全球销售的大概1/4，是我们很重要的业绩引擎。”
图源/官方公号@MOUSSY STUDIOWEAR
在《联商网》看来，促成日本服装品牌选择到中国发展的原因很多，如日本由于人口不断减少直接导致市场萎缩，而中国市场发展潜力巨大；随着中国经济发展水平提高，中国消费者购买力和消费观念有了明显提升；中日两国相邻，在距离和文化差异上对于品牌布局扩张有所助益……
另一新兴业态潮牌共开设8家，在服装业态中占比32%。由于“潮流无需定义”的核心理念完全迎合了以Z世代为主的消费群体，国潮品牌发展持续升温。据《中国潮牌用户趋势报告》透露，潮牌消费自2015年，连续三年高增长，且增速也完胜非潮牌。
03
嗅觉经济崛起
香氛赛道迎来发展机遇
本轮首店统计中，还有一个迅速崛起的细分业态引起了《联商网》的注意，它就是美妆赛道中的香氛赛道。三季度美妆业态共新开9家首店，其中香水业态5家，在美妆业态中占比56%。
数据显示，2025年中国香氛市场将以约21.78%的年复合增长率增长，市场规模有望达到43亿美元。即使在疫情暴发的2020年，中国香氛市场规模同比增长率仍然达到10.48%。
巨大的发展潜力吸引无数国际大牌加码中国市场。据《2022年香水行业市场及发展趋势分析》显示，2018年到2020年中国香水行业占市场份额前十品牌均是国际品牌，合计总量占比约为42%；2020年7月到2021年5月统计的香水品牌中国互联网声量排行中，国际大牌占据主导位置。
5家首店中，「Maison
FrancisKurkdjian梵诗柯香」是LV旗下的顶级香水品牌，同时也是当代高端香水品牌之一，目前在全球50多个国家和地区开设超过700家门店，据了解，大陆二店已经选址北京SKP，预计将于今年开业。「penhaligon潘海利根」是英国王室御用香水品牌，其创始人William
Penhaligon是皇家调香师。「XERJOFF希爵夫」则是来自于意大利的豪华香水品牌，是全球奢华香水领航者之一，被誉为意大利沙龙香“天花板”。
「PRADA
BEAUTY」是意大利时尚品牌PRADA于今年8月12日刚刚启动的香水美妆品牌，成立一个月后便将亚洲首店落定于南京德基广场，目前，陆续在上海芮欧百货、杭州湖滨银泰in
77、成都群光广场、武汉武商MALL开设门店，据悉，郑州丹尼斯大卫城店已签约，但还未开业。短短几个月便已开设5家门店，且各个区域均有涉及，从中可见PRADA对于中国香水市场的重视程度。
图源/公号@南京本地君
在国际大牌抢占市场的同时，一批各具特色的本土香水品牌正趁着国潮东风全面崛起。8月20日，「天光里」是本土艺术香氛品牌「宇宙的猜想Cosmic
Speculation」在线下开设的首家门店，该品牌创立于2018年，在产品研发上坚持以内容为核心，先出理念，再由调香师根据主题进行创作和修改，因此在创作之初便凭借着独特产品和优良口碑积累下忠实粉丝。
究其香氛赛道崛起的原因，大致可分为两点。一是，随着社会发展和经济水平的不断提高，消费结构不断升级。这一现象在追求个性、崇尚独特、渴望表达自我的Z世代成为主力消费群体后愈加明显。二是，疫情防控常态化下，长期戴口罩以及居家隔离等措施致使美妆产品丧失“用武之地”，通过味道愉悦自我、舒缓情绪、表达自我的香氛逐渐成为消费者的首要选择。
04
上海依旧是品牌首选
在本次统计的85个首店中，共有12个城市成为品牌首店的首选地址，其中上海收纳首店数量多达41家，占比48%，北京11家，占比13%，杭州、深圳均为9家，并列第三。
注：其中有家品牌为双店齐开。
由于选址能窥探出品牌的下一步动向，所以品牌在首店选址时往往非常慎重，另一方面，首店对品牌整体发展具有示范效应，首店的后续经营状况对于品牌来讲同样重要。因此，品牌会从经济层面（居民购买力、消费力）和文化层面（居民开放度、接受力、城市文化底蕴）等维度考虑。换句话说，品牌选址面临的问题可以直接概括为“买不买得起，会不会买”。综合考虑之下，上海因为经济水平、首店政策、居民购买力、接受力等因素成为品牌首选。
05
写在最后
2022年，首店经济仍在发挥自身效应。对于品牌来说，开设首店的意义在于为自身造势、快速引流，以及推动品牌创新，促进品牌转型。对于城市来说，引入首店的意义在于满足居民差异化需求，点燃城市消费活力，加速推动建设国际消费中心城市。
但是，值得切记的是，开设首店的目的不在于短时间内的高曝光度，而在于长久的经营。首店的引入应做到合理规划，避免盲目求多、求怪。首店的经营应做到因地制宜，真正发挥示范效应。只有在首店的每一步上都做到认真谨慎，才能最大程度发挥它的作用。
二、什么时候开奶茶店合适现在开店会错过旺季
随着时代的变化，奶茶这个行业也越发的热门。奶茶行业发展的迅速，吸引到很多人盯上了这一块大蛋糕，但很多想要开奶茶店的创业者就会担心，点茶奶茶什么时候都可以开么？有没有淡旺季之分？可能很多人感觉夏季是奶茶店的旺季，冬季则是奶茶店的淡季，可事实上却并非如此。
传统意义上的淡旺季不再
就奶茶而言并没有一年四季淡旺季之分，消费者对于奶茶的热爱程度，投资者自己肯定也深有体会，几乎没有哪个年轻人能抵挡得住奶茶的诱惑，不管春夏秋冬什么季节，茶确幸奶茶加盟店的生意都是非常火爆的。所以开奶茶加盟店一年四季都是可以开。
饮品不分季节
饮品都是夏季喝的，这个观念非常的传统，现在不管哪一个奶茶饮品店夏季当然是主打符合季节的产品比如各类冰饮等等，而冬季了也是符合冬季的热饮系列、养生饮等等，总之冷了喝热的，热了喝冷的。一年四季无差的外卖行业正是迎合了这种心态。“冬天是淡季的奶茶店”的店主们如果不推出热饮和外卖服务的已然是迎来了寒冬。正因为有了外卖行业，所以冬天也不用担心因天气冷，顾客不愿意出门而影响生意了。
种类应季是关键
奶茶店里的饮品种类，是直接关系到你的奶茶加盟店的营业额，所以你的奶茶店也要跟着四季的变化，不断的更新饮品。只有当你的奶茶店的种类在时刻翻新，让消费者有更多的选择的余地，同时也拉住了消费者的。因为每次到这个时候总公司都已经为加盟商准备好了，会马上为经营者送来符合季节的应季的新产品，更新店内的饮品和菜单，不管季节如何变化交替，奶茶的销售却是一直都不会变得，一如既往的好生意。
三、未来火锅的趋势是什么这一行业实现让你每天吃火锅的梦想
近年来，随着大环境的影响，很多人下班后都不愿意自己做饭。买菜、洗菜、切菜都很麻烦。火锅烧烤食材超市的出现彻底改变了人们的饮食习惯。人们更愿意直接把半成品或产品的食材带回家，简单处理。因此，小编认为
火锅食材 超市未来前景无限，前景广阔。
火锅烧烤食材超市的发展城市区域不同，因为每个城市的人口、经济、消费水平都不同，所以发展前景也不同。目前很多资本看好这个市场。大量资金注入火锅食材超市企业。既然资本愿意投资这个行业，就说明这个行业有前途。
火锅食材超市的前景可以从以下几个方面来看：一方面，火锅作为餐饮巨头，对食材的需求巨大，而火锅食材超市可以为中小餐厅提供食材和调味料；另一方面，从火锅的受欢迎程度来看，火锅烧烤食材超市肯定会吸引很多个人消费者。毕竟比去火锅店消费更健康、更安全、更经济。
以锅圈食汇为代表的一类火锅烧烤食材超市，严格按照统一品牌标准、专业服务团队、标准化管理、现代化内部装潢、厂家源头底价供货、统一供应链配送、“懒人化”简单操作、高性价比选择。它是顺应了年轻人的生活习惯，严格要求产品质量，追求健康。火锅食材加盟是一个有大的市场前景的新行业。
火锅烧烤食材超市真的能做全年生意没有淡季吗？如果火锅烧烤食材超市只按照传统的超市模式销售火锅和烧烤食材的话，那么只能作为食材的聚集地。但是，如果改变传统的商业模式，创造、实现一站式产业模式，同时拥有流行的外卖平台、社区营销、社区团购等流量入口，多渠道销售，那么一定会比单调的销售模式更受欢迎，更容易盈利。此外，产品种类可以更加丰富，受欢迎的产品可以及时更新，让消费者可以在食材超市购买食材。
从以上几点分析了火锅食材超市的未来发展性，相信大家对于加盟这方面也有了自己的见解。如果想学习更多关于这方面的内容，可以继续关注小编哦！
火锅食材店经营者如何做好差异化竞争？
社会在发展，人们的工作选择也由打工变为了创业。近年来，火锅食材超市发展前景越来越好，受到全国各地消费者的喜爱和追捧。很多商业嗅觉比较敏锐的人都从中看到了商机，越来越多的人选择开火锅食材店。那么开火锅食材店前景如何？经营者又该如何做好差异化竞争呢？下面我们一起来了解一下吧。
1、抓住市场需求
如今，火锅食材店的消费者已经不分男女老少，是面向所有人的食材店。因此，需要在传统火锅口味的基础上创新，为更多人打造更多口味的汤底和食材，让更多的人在店里有自己想要的口味。当然，火锅烧烤食材超市也必须有特色，有独特的风格，更容易吸引消费者。
2、店面装修风格
环境就是门店可以提供给顾客的舒适度，包括店铺的卫生状况、商品的陈列美观，货品是否充足等等。
根据火锅食材超市的品牌形象，在店内做一些工艺布局，摆一些小装饰品、工艺品等，比如文化墙的设计，素雅清新的花草，总的来说，要营造宾至如归的氛围，让顾客在整个购物环境中身心舒适。
3、优质的服务
店员要特别注意形象，微笑热情待客，要使用礼貌用语。店员尽量手脚快，不要让客人等太久，以免影响客人的情绪，影响店铺的印象。要让顾客买得放心，买得开心。
另外，小编认为投资火锅食材加盟是目前市场上非常有前途的风险投资项目。只有加盟市场上有发展前景的火锅食材品牌，投资开店才能在市场上盈利，在总部的支持和指导下，投资者才能更早收回成本。
小编认为火锅食材超市要想有好的发展，做好差异化竞争很重要。有特点、有风格的火锅食材店更容易受到消费者的关注。
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