螃蟹，众所周知其含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，是一种营养价值很高的食物，中医认为螃蟹性寒，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，因此它是有一定的降火作用的。那为什么吃螃蟹上火了？快来让我们一起了解一下吧！
为什么吃螃蟹上火了？
螃蟹是属于寒性的食物，食用之后可以降低人体的火气，而且大多采用的是清蒸的做法，所以一般在适量食用的情况下是不容易上火的。
但是如果螃蟹采用的是香辣蟹的做法，那么其中就会含有较多辣椒、花椒、孜然、生姜、大蒜、大葱等热性的调味料，对于这种螃蟹来说，食用之后就有可能会增加人体内的热气，使人体出现上火的症状。
嗓子发炎可以吃螃蟹吗？
螃蟹并不属于热性的食物，所以嗓子发炎的时候是可以适当地吃一些螃蟹的，但是因为螃蟹的外壳较硬，如果误食的话容易刺激到咽喉，所以在吃螃蟹的时候也要注意将外壳剥干净之后再吃。
另外，如果患者对螃蟹过敏的话，那么此时吃螃蟹的话就有可能会加重嗓子不适的症状，因此对于一些过敏体质的人群来说，在吃螃蟹之前最好是先做好过敏源测试。
什么时候吃螃蟹最好？
1、一天之中
大闸蟹是寒性的食物，这种食物不适合在早上和晚上吃，中午阳气最重，是吃蟹的最佳时间，配上黄酒即可食用，若是在晚上吃大闸蟹，最好是配上白酒吃，避免寒气摄入过多，影响睡眠，而在早上时不适合吃蟹，早上是人体升阳时间，不宜吃寒性食物。
2、一年之中
吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，也就是说农历的九月份要吃雌螃蟹，这时候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份时就要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。
一天可以吃几只螃蟹？
按照我国膳食指南的推荐，每天的水产品合适数量是75~100克。换算成螃蟹来说，一天最多可吃半斤螃蟹。对于健康人来说，每次吃中等大小的螃蟹不超过1只，每周控制在3只以内。而且脾胃虚寒的人不适合吃螃蟹，如果特别爱吃，可以在酱油里加姜末，驱寒除湿。
另外吃螃蟹时应减少其他肉类及动物内脏的摄入量，多吃蔬菜水果，这样可以促进胆固醇的代谢。此外，吃螃蟹时还可以配合一些米饭或粥，有了淀粉蛋白质不会密集地进入胃肠，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又减轻消化道和肝脏、肾脏的负担，也能让肠胃感觉更舒服。
总结：很多人吃螃蟹都是配以酱汁食用，酱汁有的咸，有的辣，有的麻，这些酱汁对口腔的刺激比较大，食用过多自然会引起口腔上火。
