葡萄，味道酸甜，营养成分丰富，适当食用可以开胃，还有很好的食疗价值，深受大众喜爱。葡萄中的营养成分比较多，而且也比较均衡，特别是葡萄糖的成分特别的丰富，而且在葡萄中还含有各种维生素成分，因此适量吃的好处是很多的，那葡萄裂开了还能吃吗？相关知识介绍如下！
葡萄裂开了还能吃吗？
像葡萄水分过多，喷洒的农药过多或者是葡萄有经过催熟处理等原因都可能会导致葡萄开裂，但不管是什么原因所引起的葡萄开裂，都是不建议再继续吃的。因为葡萄开裂后当中的水分以及营养成分会流失，这样会导致其口感和营养价值大打折扣，另外葡萄中含有大量的糖分，当葡萄裂开后果肉会与空气中的细菌接触，这样很容易滋生细菌导致变质，再继续食用就会有损健康。
葡萄裂开怎么回事？
1、成熟
葡萄在成熟后期时对天气的要求比较高，这个时期的葡萄需要一定的水分，但水分又不能过多，若是本来环境比较干燥，突然间大量的下雨，或大量的人工灌溉，就会导致葡萄果实膨压剧烈增大，会导致果皮破裂，出现裂果现象。
2、品种引起裂果
葡萄的品种繁多，其中部分葡萄果实长得相对比较紧密，在成熟后期时由于吸水较多，果实膨胀挤压，比较靠近的葡萄果实就会挤压裂开，出现裂果。
3、剪枝不够引起裂果
部分葡萄的枝叶比较繁多，若是剪枝不够彻底，葡萄植株留的枝蔓过多，总叶面积过大，架面郁闭，通风透光不良。如果再保留过多果穗、果粒，叶面积相对较少，叶片与果粒的水分代谢不平衡，果实成熟后皮薄而脆，则易发生裂果。
4、农药喷洒过多
葡萄在成熟后期时需要大量的农药进行防治病害，这些农药有降低葡萄植株蒸腾作用减少的效果，导致树体中水分大量的流向果粒，使果粒膨压增大，出现裂果。
5、催熟药物过多
很多水果都是青涩时采摘，在运输至目的地后用乙烯等物质催熟，有的果农甚至在树上就开始催熟，若是这些药物使用过多，或过早喷药，也会导致葡萄裂果。
新鲜葡萄怎么保存？
1、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。
2、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。
3、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。
4、不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。
葡萄硬硬的可以吃吗？
葡萄的品种有很多，其中就分为硬肉和软肉品种，像红提、青提、马特、矢富罗莎等属于硬肉品种，如果购买到了这些葡萄，摸起来果肉是硬的话，是可以放心吃的。
但如果购买的巨峰、醉金香等软肉葡萄摸起来有点硬的话，就说明葡萄成熟度不够，或者是品质有问题，这种就不建议食用。
总结：葡萄果肉中含有丰富的果糖成分，这样就很容易使果肉感染细菌，造成腐烂、变质的情况，并且还容易招引蚊虫，所以像这种出现开裂的葡萄是不建议再继续食用的。
