鲜辣羊肉汤是一道美味而温暖的家常汤品，它以浓郁的汤底和鲜嫩的羊肉为特色，适合在寒冷的天气里享用。下面是一份简单的鲜辣羊肉汤家庭做法：
材料：- 500克羊肉块- 适量的姜片- 适量的大葱段- 适量的花椒粒- 适量的干辣椒- 适量的料酒- 适量的盐- 适量的胡椒粉- 适量的香菜叶
步骤：1. 将羊肉块用清水浸泡30分钟，去除血水后备用。2. 锅中加入适量的水，放入姜片、大葱段、花椒粒和干辣椒，煮开后加入羊肉块。3. 煮沸后加入适量的料酒，撇去浮沫，然后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉变得酥烂。4. 捞出炖好的羊肉块，放入碗中备用。5. 将汤底过滤掉杂质，倒回锅中加热。6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料。7. 将炖好的羊肉块放入汤中再次煮沸2-3分钟，使其入味。8. 熄火后，撒上香菜叶作为装饰，即可享用。
以上是简单的鲜辣羊肉汤的家庭做法。根据个人口味，您还可以添加一些蔬菜或调料来增添风味。此道汤品不仅暖身，还富含蛋白质和营养物质，适合在寒冷的季节里享用。
